Sección: "Famila Cebolla"
En otoño es tiempo de… plantar las madres
5 de
enero de
2012
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Hablando de cebollas, una madre es una hermosa y selecta cebolla que debe representar las características de su variedad. Puede ser dulce, picante, roja, marrón, temprana o tardía, etc… Una madre de cebollas es una planta que se ha dejado crecer y evolucionar en el campo...
El ciclo de vida de una cebolla
22 de
diciembre de
2011
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Las cebollas, tal y como las encontramos en el mercado, son plantas con un bulbo que han sido recogidas del campo en el momento perfecto. Ese momento no es un estado de madurez, sino una etapa intermedia del ciclo de vida de la planta. En las fases de crecimiento de una cebolla, ...
Los calçots: ¿qué son?
26 de
agosto de
2011
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Se entiende por “Calçot” a la cebolla blanca que nace siguiendo un sistema de cultivo tradicional típico de las tierras del Ebro catalanas y la Comarca del Alt Camp. Su peculiar proceso de cultivo y maduración explica el porqué de este nombre: “Calçar la terra sobr...
Rakkyo: la variedad asiática de cebolla
12 de
febrero de
2011
1 comentario
El Rakkyo, cuyo nombre científico es Allium Chinense, es una variedad asiática de la familia cebolla de tamaño reducido (aproximadamente unos 4 centímetros de diámetro). También se las conoce como scallions (cebolletas) y se cultivan principalmente en Japón, Nueva Zelanda ...
