Sección: "Recetas con cebolla dulce"
Receta en video: Calçots al horno con salvitxada y papas bravas
8 de
enero de
2013
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Los calçots no son una variedad de cebolla dulce pero tienen una gran tradición en nuestra cultura gastronómica. En el canal de video de elgourmet.com les han dedicado una receta muy didáctica y bien explicada en la que se detalla cómo prepararlos combinados un salvitxada y ...
Sopa de cebolla
15 de
noviembre de
2011
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Una receta de cocina que combina facilidad y rapidez de preparación con unos sabores suculentos y que puede hacerse todo el año, esa es la popular sopa de cebolla. Es una sopa de verduras donde el ingrediente principal es la cebolla, un plato muy extendido en todo el mundo y qu...
Salmonetes en escabeche con cebolla dulce
3 de
agosto de
2011
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En este video vemos cómo elaborar un sabroso y saludable plato: salmonetes escabechados con guarnición de cebolla dulce confitada. Es una receta sencilla en la que primero se prepara una olla para los salmonetes escabechados y por otro lado se va confitando la cebolla dulce. Y ...
Cebolla caramelizada
20 de
julio de
2011
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Como ya vimos en el artículo dedicado a explicar en qué consiste el caramelizado, se trata de un proceso en el que se calienta el azúcar de los alimentos para conseguir que acabe formando un jarabe marrón con un aroma y sabor intenso a caramelo. En esta ocasión, aplicamos la...
